今年差不多每個月都去上一堂COOKING CLASS, 實在太愛煮食!
去得最多是RACKHEL KITHCEN, 貪佢不用即場實習,啱晒雞手鴨腳的我,睇實老師的每個STEPS 回家慢慢煮回出來!
今個月揀了這班學~
20130923E : 家庭式燒腊班(01)。桂花汁鐵板叉燒
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桂花汁鐵板叉燒
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花彫醉乳鴿
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五香牛腱
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導師 : 陳永瀚
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課程日期 : 9月23日 ( 星期一 ) 時間由 : 18:45 至 22:45
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每位學費 : HK$600 (包括示範及晚餐)
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出席名額 : 1 位
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這課程最吸引我的就是陳師父教的桂花叉燒, 上一堂的同學仔叫我要必學此菜!
之前我都跟過網上食譜整過叉燒, 是用叉燒醬整味道好假, 唔似街買的好食!
陳師父所用的方法是高低溫交替慢焗個半鐘\! 足足比平時用多兩倍時間!
食後所有同學比括我,都覺$600 淨學這道菜都值回票價,味道實在好出色, 甜甜地還帶桂花的清香味呀!
這醉鴿整唔難,最難是學師父切鴿的刀工!
自間冇本事切得咁靚呀!!
之前在朋友家食過的牛腱以為好難整~ 原來又係好簡單,只是所需材料多些,整完出來還剩好多五香汁,下次可配整五香雞翼, 還可做鳥冬湯底呀!!! |
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